特色食材篇 儋州红鱼
2019-12-20 09:12
儋州红鱼
红鱼学名叫红鳍笛鲷,又名红鱼曹鱼,鱼体呈椭圆形,稍侧扁,头较大,体披中大栉鳞,侧线完全与背缘平行,眼间隔宽而突起，全身鲜红色；红鱼个体大,肉厚刺少,肉质鲜美,蛋白质含量高,营养丰富,因而被列为优质海产鱼类,是着名的海鲜美食。逢年过节,儋州人爱吃红鱼,是家庭富裕的象征。
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